Klassische Crème Brûlée
Sahnige französische Vanillecreme mit einer knackig-heißen Karamellkruste.
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Allergie-Hinweis: Bitte vergewissere dich bei Zöliakie/Glutenunverträglichkeit, dass verpackte Zutaten (z. B. Sojasauce, Haferflocken, Brühe, Backpulver) explizit als glutenfrei gekennzeichnet sind, um Spurenkontaminationen zu vermeiden.
40 Min.
Dauer
Mittel
Schwierigkeit
Gelingsicher
Garantie
Zutaten
Portionen
2
- 200 ml Schlagsahne
- 3 Stk. Eigelb
- 30 g Zucker
- 0.5 Stk. Vanilleschote
- 2 EL Brauner Zucker (zum Karamellisieren)
Zubereitung
- 1
Sahne mit Vanillemark aufkochen. Eigelb mit Zucker cremig schlagen.
- 2
Heiße Sahne langsam unter das Eigelb rühren. In flache Förmchen füllen.
- 3
Im Wasserbad im Ofen bei 120°C ca. 35 Minuten stocken lassen. Abkühlen, mit braunem Zucker bestreuen und flambieren.