Hähnchenbrust in Estragon-Senf-Sauce
Feine Hähnchenbrustfilets gegart in einer cremigen Senfsauce mit frischem Estragon.
♦
Allergie-Hinweis: Bitte vergewissere dich bei Zöliakie/Glutenunverträglichkeit, dass verpackte Zutaten (z. B. Sojasauce, Haferflocken, Brühe, Backpulver) explizit als glutenfrei gekennzeichnet sind, um Spurenkontaminationen zu vermeiden.
30 Min.
Dauer
Mittel
Schwierigkeit
Gelingsicher
Garantie
Zutaten
Portionen
2
- 2 Stk. Hähnchenbrustfilets
- 1.5 EL Senf (körnig)
- 100 ml Gemüsebrühe
- 80 ml Schlagsahne
- 0.5 TL Estragon (getrocknet oder frisch)
- 1 EL Pflanzenöl
Zubereitung
- 1
Fleisch trocken tupfen, salzen, pfeffern.
- 2
Öl erhitzen. Fleisch von jeder Seite ca. 5 Minuten braten, herausnehmen und warm halten.
- 3
Senf, Brühe, Sahne und Estragon in die Pfanne geben, ca. 4 Minuten einkochen lassen.
- 4
Fleisch wieder in die Sauce geben, 2 Minuten gar ziehen lassen.