Möhren-Ingwer-Suppe mit Orange
Fruchtig-pikante Gemüsesuppe mit frischem Orangensaft und Kokosmilch.
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Allergie-Hinweis: Bitte vergewissere dich bei Zöliakie/Glutenunverträglichkeit, dass verpackte Zutaten (z. B. Sojasauce, Haferflocken, Brühe, Backpulver) explizit als glutenfrei gekennzeichnet sind, um Spurenkontaminationen zu vermeiden.
25 Min.
Dauer
Einfach
Schwierigkeit
Gelingsicher
Garantie
Zutaten
Portionen
2
- 350 g Karotten
- 10 g Ingwer (frisch)
- 1 Stk. Zwiebel
- 80 ml Orangensaft (frisch)
- 350 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Kokosmilch
- 1 TL Kokosöl
- Salz, Pfeffer & Currypulver
Zubereitung
- 1
Karotten, Zwiebel und Ingwer schälen und grob würfeln.
- 2
Kokosöl erhitzen, Zwiebel und Ingwer andünsten. Karotten und eine Prise Currypulver kurz mitbraten.
- 3
Mit Brühe und Orangensaft ablöschen, ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.
- 4
Kokosmilch hinzufügen, fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.