Luftige Mousse au Chocolat
Nachspeise Vegetarisch Glutenfrei 🎲 Zufallsrezept

Luftige Mousse au Chocolat

Ein französischer Desserttraum aus edler Zartbitterschokolade und frischen Eiern.

♦
Allergie-Hinweis: Bitte vergewissere dich bei Zöliakie/Glutenunverträglichkeit, dass verpackte Zutaten (z. B. Sojasauce, Haferflocken, Brühe, Backpulver) explizit als glutenfrei gekennzeichnet sind, um Spurenkontaminationen zu vermeiden.
40 Min. Dauer
Mittel Schwierigkeit
Gelingsicher Garantie

Zutaten

Portionen
2
  • 100 g Zartbitterschokolade (mind. 70%)
  • 2 Stk. Eier (Größe M)
  • 100 ml Schlagsahne
  • 25 g Zucker
  • Prise Salz

Zubereitung

  1. 1

    Schokolade hacken, über einem warmen Wasserbad langsam schmelzen lassen. Abkühlen lassen.

  2. 2

    Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Schlagsahne ebenfalls steif schlagen.

  3. 3

    Eigelb mit Zucker und 1 EL warmem Wasser ca. 3 Minuten cremig-weiß aufschlagen.

  4. 4

    Geschmolzene Schokolade einrühren. Sahne und Eischnee vorsichtig unterheben. Im Kühlschrank mindestens 3 Stunden kühlen.