Jollof-Reispfanne mit Räuchertofu und Zuckerschoten
Hauptgericht Vegan Glutenfrei 🎲 Zufallsrezept

Jollof-Reispfanne mit Räuchertofu und Zuckerschoten

Das westafrikanische Festtagsgericht: Gewürzreis gegart in pikanter Tomaten-Paprika-Sauce mit Zuckerschoten und Räuchertofu.

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Allergie-Hinweis: Bitte vergewissere dich bei Zöliakie/Glutenunverträglichkeit, dass verpackte Zutaten (z. B. Sojasauce, Haferflocken, Brühe, Backpulver) explizit als glutenfrei gekennzeichnet sind, um Spurenkontaminationen zu vermeiden.
45 Min. Dauer
Mittel Schwierigkeit
Gelingsicher Garantie

Zutaten

Portionen
2
  • 180 g Basmatireis
  • 2 EL Tomatenmark
  • 0.5 TL Thymian
  • 200 g Räuchertofu (in Würfeln)
  • 80 g Zuckerschoten

Zubereitung

  1. 1

    Zwiebeln, Paprika und Knoblauch pürieren.

  2. 2

    Die Paste mit Tomatenmark in Öl anbraten, Reis und Brühe zugeben.

  3. 3

    Zuckerschoten und Räuchertofu hinzufügen.

  4. 4

    Topf fest verschließen, bei kleinster Stufe 25 Minuten garen.