Enchiladas überbacken mit Kürbis und Zwiebeln
Hauptgericht Vegan 🎲 Zufallsrezept

Enchiladas überbacken mit Kürbis und Zwiebeln

Gerollte Tortillas gefüllt mit Zwiebeln und Kürbis, im Ofen mit pikanter Tomatensauce und Käse gratiniert.

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40 Min. Dauer
Mittel Schwierigkeit
Gelingsicher Garantie

Zutaten

Portionen
2
  • 4 Stk. Weizentortillas
  • 250 g Tomaten (passiert)
  • 80 g Gouda (gerieben)
  • 180 g Hokkaidokürbis (gewürfelt)
  • 1 Stk. Zwiebel (gewürfelt)

Zubereitung

  1. 1

    Ofen auf 190°C vorheizen.

  2. 2

    Tortillas mit Kürbis und Zwiebeln füllen, aufrollen, in Auflaufform legen.

  3. 3

    Mit Tomatensauce begießen, mit Käse bestreuen.

  4. 4

    20 Minuten backen, bis der Käse goldgelb zerläuft.