Lauwarmer Süßkartoffel-Feta-Salat
Gebackene Süßkartoffeln mit cremigem Feta und Kürbiskernen auf Spinatbett.
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Allergie-Hinweis: Bitte vergewissere dich bei Zöliakie/Glutenunverträglichkeit, dass verpackte Zutaten (z. B. Sojasauce, Haferflocken, Brühe, Backpulver) explizit als glutenfrei gekennzeichnet sind, um Spurenkontaminationen zu vermeiden.
30 Min.
Dauer
Einfach
Schwierigkeit
Gelingsicher
Garantie
Zutaten
Portionen
2
- 1 Stk. Süßkartoffel (groß)
- 100 g Feta
- 100 g Babyspinat
- 15 g Kürbiskerne
- 2.5 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
- 1
Ofen auf 200°C vorheizen. Süßkartoffel schälen, würfeln, mit 1 EL Öl, Salz und Pfeffer 20 Minuten im Ofen backen.
- 2
Kürbiskerne trocken anrösten. Spinat waschen.
- 3
Gebackene, noch warme Süßkartoffeln auf dem Spinat anrichten.
- 4
Feta darüber bröseln, Kürbiskerne verteilen und mit restlichem Olivenöl beträufeln.