Auberginen-Auflauf (Parmigiana)
Hauptgericht Vegetarisch Glutenfrei 🎲 Zufallsrezept

Auberginen-Auflauf (Parmigiana)

Gebackene Auberginenscheiben geschichtet mit Tomatensauce und Mozzarella.

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Allergie-Hinweis: Bitte vergewissere dich bei Zöliakie/Glutenunverträglichkeit, dass verpackte Zutaten (z. B. Sojasauce, Haferflocken, Brühe, Backpulver) explizit als glutenfrei gekennzeichnet sind, um Spurenkontaminationen zu vermeiden.
45 Min. Dauer
Mittel Schwierigkeit
Gelingsicher Garantie

Zutaten

Portionen
2
  • 1.5 Stk. Aubergine
  • 400 g Gehackte Tomaten
  • 125 g Mozzarella
  • 35 g Parmesan

Zubereitung

  1. 1

    Auberginen in Scheiben schneiden, salzen, wässern lassen, trocken tupfen und im Ofen 15 Minuten backen.

  2. 2

    Tomatensauce kochen.

  3. 3

    Auberginen, Sauce und Mozzarella in einer Form schichten. Mit Parmesan bestreuen und 25 Minuten backen.