Ratatouille-Gemüsepfanne mit Naturtofu und Auberginen
Gedünsteter südfranzösischer Gemüsetopf aus Auberginen, Zucchini, Paprika, Tomaten, Auberginen und Naturtofu.
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Allergie-Hinweis: Bitte vergewissere dich bei Zöliakie/Glutenunverträglichkeit, dass verpackte Zutaten (z. B. Sojasauce, Haferflocken, Brühe, Backpulver) explizit als glutenfrei gekennzeichnet sind, um Spurenkontaminationen zu vermeiden.
40 Min.
Dauer
Mittel
Schwierigkeit
Gelingsicher
Garantie
Zutaten
Portionen
2
- 300 g Tomaten (Dose, gehackt)
- 1 EL Kräuter der Provence
- 1 Stk. Knoblauchzehe
- 150 g Tofu (gewürfelt)
- 1 Stk. Aubergine (gewürfelt)
Zubereitung
- 1
Zwiebel, Knoblauch und Auberginen anbraten.
- 2
Gehackte Tomaten und Kräuter hinzufügen, 15 Minuten köcheln lassen.
- 3
Naturtofu zugeben und weitere 5 Minuten gar ziehen lassen.
- 4
Mit Salz und Olivenöl verfeinern.