Französisches Ratatouille
Hauptgericht Vegan Glutenfrei 🎲 Zufallsrezept

Französisches Ratatouille

Traditioneller, geschmorter Gemüseeintopf aus Zucchini, Auberginen und Paprika.

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Allergie-Hinweis: Bitte vergewissere dich bei Zöliakie/Glutenunverträglichkeit, dass verpackte Zutaten (z. B. Sojasauce, Haferflocken, Brühe, Backpulver) explizit als glutenfrei gekennzeichnet sind, um Spurenkontaminationen zu vermeiden.
45 Min. Dauer
Mittel Schwierigkeit
Gelingsicher Garantie

Zutaten

Portionen
2
  • 1 Stk. Zucchini
  • 1 Stk. Aubergine (klein)
  • 1 Stk. Paprika (rot)
  • 400 g Gehackte Tomaten (Dose)
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 1 EL Kräuter der Provence
  • 3 EL Olivenöl

Zubereitung

  1. 1

    Zucchini, Aubergine und Paprika in mundgerechte Scheiben/Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken.

  2. 2

    Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.

  3. 3

    Das Gemüse (Paprika zuerst, Zucchini und Aubergine nach 3 Minuten) hinzugeben, ca. 5 Minuten kräftig anbraten.

  4. 4

    Gehackte Tomaten und Kräuter hinzufügen, würzen. Abgedeckt bei milder Hitze ca. 25 Minuten schmoren lassen.