Cremiges Risotto mit Garnelen und Spargelstücken
Hauptgericht Fleisch Glutenfrei 🎲 Zufallsrezept

Cremiges Risotto mit Garnelen und Spargelstücken

Norditalienischer Klassiker: Sämiger Risottoreis, langsam gegart in Gemüsebrühe, verfeinert mit Spargelstücken und Garnelen.

♦
Allergie-Hinweis: Bitte vergewissere dich bei Zöliakie/Glutenunverträglichkeit, dass verpackte Zutaten (z. B. Sojasauce, Haferflocken, Brühe, Backpulver) explizit als glutenfrei gekennzeichnet sind, um Spurenkontaminationen zu vermeiden.
30 Min. Dauer
Mittel Schwierigkeit
Gelingsicher Garantie

Zutaten

Portionen
2
  • 150 g Risottoreis (Arborio)
  • 80 ml Trockener Weißwein
  • 40 g Parmesan
  • 150 g Riesengarnelen (geschält)
  • 100 g Grüner Spargel

Zubereitung

  1. 1

    Zwiebeln hacken und mit Reis in Olivenöl andünsten.

  2. 2

    Mit Weißwein ablöschen, diesen verkochen lassen.

  3. 3

    Heiße Gemüsebrühe kellenweise zugeben und rühren.

  4. 4

    Nach 10 Minuten Spargelstücken und Garnelen dazugeben, fertig garen, Parmesan einrühren.