Rote-Bete-Carpaccio mit Walnüssen
Hauchdünne Rote-Bete-Scheiben mit würzigem Rucola, gerösteten Kernen und Zitrone.
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Allergie-Hinweis: Bitte vergewissere dich bei Zöliakie/Glutenunverträglichkeit, dass verpackte Zutaten (z. B. Sojasauce, Haferflocken, Brühe, Backpulver) explizit als glutenfrei gekennzeichnet sind, um Spurenkontaminationen zu vermeiden.
15 Min.
Dauer
Einfach
Schwierigkeit
Gelingsicher
Garantie
Zutaten
Portionen
2
- 2 Stk. Rote Bete (vorgegart)
- 30 g Rucola
- 15 g Walnusskerne
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
- 1
Die Walnusskerne in einer Pfanne fettfrei anrösten und grob hacken. Rucola waschen.
- 2
Rote Bete mit einem Hobel oder scharfen Messer in hauchdünne Scheiben schneiden.
- 3
Die Scheiben kreisförmig auf flachen Tellern anrichten.
- 4
Rucola und Walnüsse darauf verteilen. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer beträufeln.