Knusprige Bratkartoffeln mit Spiegelei
Hauptgericht Vegetarisch Glutenfrei 🎲 Zufallsrezept

Knusprige Bratkartoffeln mit Spiegelei

Der rustikale Küchenklassiker aus der Pfanne.

♦
Allergie-Hinweis: Bitte vergewissere dich bei Zöliakie/Glutenunverträglichkeit, dass verpackte Zutaten (z. B. Sojasauce, Haferflocken, Brühe, Backpulver) explizit als glutenfrei gekennzeichnet sind, um Spurenkontaminationen zu vermeiden.
30 Min. Dauer
Einfach Schwierigkeit
Gelingsicher Garantie

Zutaten

Portionen
2
  • 450 g Festkochende Kartoffeln (vorgegart)
  • 4 Stk. Eier
  • 2 EL Butterschmalz oder Pflanzenöl
  • Salz, Pfeffer & edelsüßes Paprikapulver

Zubereitung

  1. 1

    Die vorgegarten Kartoffeln pellen (falls nötig) und in ca. 0.5 cm dicke Scheiben schneiden.

  2. 2

    Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffelscheiben nebeneinander hineinlegen.

  3. 3

    Bei mittlerer bis starker Hitze ca. 5-7 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist. Wenden und weitere 5 Minuten braten. Würzen.

  4. 4

    In einer zweiten Pfanne die Spiegeleier braten. Bratkartoffeln mit den Spiegeleiern servieren.