Grünes Thai-Curry mit Tofu
Hauptgericht Vegan Glutenfrei 🎲 Zufallsrezept

Grünes Thai-Curry mit Tofu

Traditionell scharfes Curry mit Tofu, Kokosmilch und Bambussprossen.

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Allergie-Hinweis: Bitte vergewissere dich bei Zöliakie/Glutenunverträglichkeit, dass verpackte Zutaten (z. B. Sojasauce, Haferflocken, Brühe, Backpulver) explizit als glutenfrei gekennzeichnet sind, um Spurenkontaminationen zu vermeiden.
25 Min. Dauer
Mittel Schwierigkeit
Gelingsicher Garantie

Zutaten

Portionen
2
  • 180 g Naturtofu
  • 1.5 EL Grüne Currypaste
  • 300 ml Kokosmilch
  • 80 g Bambussprossen (Dose)
  • 80 g Zuckerschoten
  • 1 EL Kokosöl
  • 120 g Jasminreis (Beilage)

Zubereitung

  1. 1

    Reis nach Packungsanleitung kochen. Tofu in Würfel schneiden.

  2. 2

    Kokosöl in einem Topf erhitzen, Currypaste ca. 1 Minute anschwitzen, bis sie duftet.

  3. 3

    Mit Kokosmilch aufgießen und gut verrühren.

  4. 4

    Tofu, Zuckerschoten und Bambussprossen hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 8-10 Minuten leicht köcheln lassen. Mit Reis servieren.