Alu Gobi (Kartoffel-Blumenkohl-Curry)
Hauptgericht Vegan Glutenfrei 🎲 Zufallsrezept

Alu Gobi (Kartoffel-Blumenkohl-Curry)

Traditionelles nordindisches, veganes Gericht mit würzigen Kartoffeln und Blumenkohl.

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Allergie-Hinweis: Bitte vergewissere dich bei Zöliakie/Glutenunverträglichkeit, dass verpackte Zutaten (z. B. Sojasauce, Haferflocken, Brühe, Backpulver) explizit als glutenfrei gekennzeichnet sind, um Spurenkontaminationen zu vermeiden.
35 Min. Dauer
Einfach Schwierigkeit
Gelingsicher Garantie

Zutaten

Portionen
2
  • 250 g Kartoffeln
  • 250 g Blumenkohlröschen
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 1 Stk. Knoblauchzehe
  • 10 g Ingwer (frisch)
  • 0.5 TL Kurkuma & Kreuzkümmel
  • 200 g Gehackte Tomaten
  • 1.5 EL Pflanzenöl
  • Salz

Zubereitung

  1. 1

    Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken.

  2. 2

    Öl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Gewürze darin 2 Minuten duftend anbraten.

  3. 3

    Blumenkohl, Kartoffeln und Tomaten hinzufügen. Salzen. Ca. 100 ml Wasser hinzufügen.

  4. 4

    Abgedeckt ca. 20-25 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten lassen, bis das Gemüse gar und die Sauce dickflüssig ist.