Italienische Gemüse-Frittata
Hauptgericht Vegetarisch Glutenfrei 🎲 Zufallsrezept

Italienische Gemüse-Frittata

Eine reichhaltige Eierspeise mit buntem Gemüse aus der Pfanne.

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Allergie-Hinweis: Bitte vergewissere dich bei Zöliakie/Glutenunverträglichkeit, dass verpackte Zutaten (z. B. Sojasauce, Haferflocken, Brühe, Backpulver) explizit als glutenfrei gekennzeichnet sind, um Spurenkontaminationen zu vermeiden.
25 Min. Dauer
Einfach Schwierigkeit
Gelingsicher Garantie

Zutaten

Portionen
2
  • 4 Stk. Eier
  • 30 ml Milch
  • 0.5 Stk. Zucchini (klein)
  • 0.5 Stk. Paprika (rot)
  • 1 Stk. Frühlingszwiebel
  • 40 g Geriebener Gouda
  • 1 EL Pflanzenöl
  • Salz & Pfeffer

Zubereitung

  1. 1

    Gemüse putzen und in feine Scheiben bzw. Ringe schneiden.

  2. 2

    Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen. Den Gouda unterrühren.

  3. 3

    Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen, Gemüse darin ca. 4 Minuten anbraten.

  4. 4

    Eimischung darübergießen. Bei schwacher Hitze abgedeckt ca. 10 Minuten stocken lassen, bis auch die Oberseite fest wird.