Pasta Primavera
Hauptgericht Vegetarisch 🎲 Zufallsrezept

Pasta Primavera

Nudeln mit knackigem, buntem Frühlingsgemüse in einer leichten Parmesan-Brühe-Sauce.

♦
20 Min. Dauer
Einfach Schwierigkeit
Gelingsicher Garantie

Zutaten

Portionen
2
  • 200 g Penne
  • 80 g Erbsen (TK)
  • 1 Stk. Karotte
  • 0.5 Stk. Zucchini
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 30 g Geriebener Parmesan
  • 1.5 EL Olivenöl
  • Salz & Pfeffer

Zubereitung

  1. 1

    Pasta kochen. Karotte und Zucchini in dünne Stifte schneiden.

  2. 2

    Olivenöl erhitzen, Gemüse (außer Erbsen) darin 3 Minuten anbraten.

  3. 3

    Erbsen und Gemüsebrühe hinzugeben, ca. 3 Minuten dünsten lassen.

  4. 4

    Nudeln abgießen, in die Pfanne geben, Parmesan unterheben, salzen, pfeffern.