Gorgonzola-Birnen-Pasta
Hauptgericht Vegetarisch 🎲 Zufallsrezept

Gorgonzola-Birnen-Pasta

Cremige Bandnudeln in einer aromatischen Gorgonzolasauce, kontrastiert mit süßen Birnenspalten und garniert mit gerösteten Walnüssen.

♦
20 Min. Dauer
Einfach Schwierigkeit
Gelingsicher Garantie

Zutaten

Portionen
2
  • 200 g Tagliatelle
  • 150 g Gorgonzola
  • 1 Stk. Birne (reif aber fest)
  • 40 g Walnusskerne
  • 150 g Sahne
  • 1 EL Butter
  • 1 TL Honig
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. 1

    Die Walnusskerne grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten. Beiseitestellen.

  2. 2

    Birne waschen, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen, Birnenspalten mit Honig hineingeben und 2 Minuten karamellisieren lassen. Aus der Pfanne nehmen.

  3. 3

    Sahne in die Pfanne gießen und erhitzen. Den Gorgonzola hineinbröseln und schmelzen lassen. Mit Pfeffer abschmecken.

  4. 4

    Nudeln bissfest kochen, abgießen und in die Sauce geben. Birnenspalten und Walnüsse unterheben und servieren.