Lauwarmer Beluga-Linsensalat
Vorspeise Vegan Glutenfrei 🎲 Zufallsrezept

Lauwarmer Beluga-Linsensalat

Edle schwarze Linsen mit fein geraspeltem Gemüse und Senf-Vinaigrette.

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Allergie-Hinweis: Bitte vergewissere dich bei Zöliakie/Glutenunverträglichkeit, dass verpackte Zutaten (z. B. Sojasauce, Haferflocken, Brühe, Backpulver) explizit als glutenfrei gekennzeichnet sind, um Spurenkontaminationen zu vermeiden.
25 Min. Dauer
Einfach Schwierigkeit
Gelingsicher Garantie

Zutaten

Portionen
2
  • 80 g Beluga-Linsen (trocken)
  • 0.5 Stk. Karotte
  • 1 Stk. Frühlingszwiebel
  • 1 TL Senf
  • 0.5 TL Ahornsirup
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz & Pfeffer

Zubereitung

  1. 1

    Beluga-Linsen in ungesalzenem Wasser ca. 20 Minuten bissfest garen. Abgießen.

  2. 2

    Währenddessen Karotte schälen und raspeln, Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.

  3. 3

    Aus Senf, Ahornsirup, Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer das Dressing schlagen.

  4. 4

    Die warmen Linsen mit dem Gemüse und dem Dressing vermischen, ca. 5 Minuten ziehen lassen und servieren.