Schnelle Avocado-Pasta
Hauptgericht Vegan 🎲 Zufallsrezept

Schnelle Avocado-Pasta

Nudeln mit einer cremigen, ungekochten Sauce aus reifer Avocado, Basilikum und Zitrone.

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15 Min. Dauer
Einfach Schwierigkeit
Gelingsicher Garantie

Zutaten

Portionen
2
  • 200 g Spaghetti
  • 1 Stk. Reife Avocado
  • 1 Stk. Knoblauchzehe
  • 0.5 Bund Frisches Basilikum
  • 1.5 EL Zitronensaft
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz & Pfeffer

Zubereitung

  1. 1

    Spaghetti al dente garen.

  2. 2

    Währenddessen Avocado entkernen. Fruchtfleisch, gepressten Knoblauch, Basilikumblätter, Zitronensaft und Olivenöl im Mixer oder mit dem Pürierstab cremig pürieren.

  3. 3

    Bei Bedarf 2 EL Nudelkochendwasser unter die Avocadocreme rühren, damit sie geschmeidiger wird.

  4. 4

    Spaghetti abgießen, sofort mit der kalten Creme vermengen und servieren.