Pasta mit getrockneten Tomaten & Huhn
Hauptgericht Fleisch 🎲 Zufallsrezept

Pasta mit getrockneten Tomaten & Huhn

Saftige Hähnchenbruststreifen, getrocknete Tomaten und zarter Babyspinat in einer leichten Parmesan-Rahmsauce mit Nudeln.

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20 Min. Dauer
Einfach Schwierigkeit
Gelingsicher Garantie

Zutaten

Portionen
2
  • 200 g Penne
  • 250 g Hähnchenbrustfilet
  • 60 g Getrocknete Tomaten (in Öl)
  • 80 g Babyspinat (frisch)
  • 150 g Sahne
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 40 g Parmesan (gerieben)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. 1

    Die Nudeln kochen. Hähnchenbrust trocken tupfen, in mundgerechte Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

  2. 2

    Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden und den Knoblauch hacken.

  3. 3

    Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchenstreifen darin ca. 5 Minuten anbraten. Knoblauch und getrocknete Tomaten hinzufügen und 1 Minute mitbraten.

  4. 4

    Mit Sahne und Gemüsebrühe ablöschen. Den Parmesan einrühren und die Sauce bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.

  5. 5

    Den Babyspinat hinzugeben und zusammenfallen lassen. Nudeln abgießen und direkt mit der Huhn-Spinat-Sauce vermengen.