Cremiges Kürbis-Risotto
Italienischer Reisbrei mit süßem Hokkaido-Kürbis und Parmesan.
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Allergie-Hinweis: Bitte vergewissere dich bei Zöliakie/Glutenunverträglichkeit, dass verpackte Zutaten (z. B. Sojasauce, Haferflocken, Brühe, Backpulver) explizit als glutenfrei gekennzeichnet sind, um Spurenkontaminationen zu vermeiden.
35 Min.
Dauer
Mittel
Schwierigkeit
Gelingsicher
Garantie
Zutaten
Portionen
2
- 150 g Risottoreis
- 150 g Hokkaido-Kürbis (gewürfelt)
- 500 ml Gemüsebrühe (heiß)
- 25 g Parmesan
Zubereitung
- 1
Kürbiswürfel in etwas Brühe weich kochen und pürieren.
- 2
Reis mit Zwiebel andünsten. Nach und nach Brühe unter Rühren hinzugeben.
- 3
Am Ende Kürbispüree und Parmesan einrühren, cremig binden.