Schweinemedaillons in Pfifferlingsauce
Zart gebratene Filetscheiben mit aromatischen Pfifferlingen in Rahm.
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Allergie-Hinweis: Bitte vergewissere dich bei Zöliakie/Glutenunverträglichkeit, dass verpackte Zutaten (z. B. Sojasauce, Haferflocken, Brühe, Backpulver) explizit als glutenfrei gekennzeichnet sind, um Spurenkontaminationen zu vermeiden.
35 Min.
Dauer
Mittel
Schwierigkeit
Gelingsicher
Garantie
Zutaten
Portionen
2
- 250 g Schweinefilet
- 120 g Pfifferlinge (frisch oder TK)
- 100 ml Sahne
- 40 ml Weißwein
- 1 EL Butter
Zubereitung
- 1
Filet in 3 cm dicke Scheiben schneiden. Pfifferlinge putzen.
- 2
Medaillons in Butter von jeder Seite ca. 3 Minuten braten, würzen und warm stellen.
- 3
Pilze im Bratfett anbraten, mit Weißwein und Sahne ablöschen. 5 Minuten einkochen lassen. Fleisch wieder hinzugeben.