Spinat-Ricotta-Lasagne-Rollen
Eine kreative Variante des Klassikers. Einzeln gerollte Lasagneblätter mit einer cremigen Spinat-Ricotta-Füllung, überbacken in Tomatensauce.
Zutaten
- 6 Stk. Lasagneblätter
- 250 g Blattspinat (frisch oder TK)
- 250 g Ricotta
- 50 g Parmesan (gerieben)
- 1 Stk. Knoblauchzehe
- 1 Prise Muskatnuss (gerieben)
- 300 g Tomatensauce (fertig gewürzt)
- 100 g Mozzarella (gerieben)
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- 1
Die Lasagneblätter in heißem Wasser für ca. 5 Minuten vorkochen, bis sie biegsam sind. Danach flach auf Küchenpapier legen.
- 2
Den Spinat in einer Pfanne zusammenfallen lassen (bzw. TK-Spinat auftauen), gut ausdrücken und fein hacken.
- 3
Spinat mit Ricotta, der Hälfte des Parmesans, gehacktem Knoblauch, Muskatnuss, Salz und Pfeffer cremig vermengen.
- 4
Jedes Nudelblatt flach auslegen, mit der Spinat-Ricotta-Creme bestreichen und vorsichtig aufrollen.
- 5
Etwas Tomatensauce in eine Auflaufform geben. Die Rollen hineinsetzen, mit der restlichen Tomatensauce bedecken und mit Mozzarella sowie dem restlichen Parmesan bestreuen.
- 6
Im Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze für 20-25 Minuten goldbraun überbacken.