Süßkartoffel-Gnocchi
Selbstgemachte, orangefarbene Gnocchi aus Süßkartoffelteig geschwenkt in Salbei.
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40 Min.
Dauer
Schwer
Schwierigkeit
Gelingsicher
Garantie
Zutaten
Portionen
2
- 200 g Süßkartoffel (gegart, püriert)
- 120 g Mehl
- 6 Blätter Salbei
- 20 g Butter
Zubereitung
- 1
Kürbis-/Süßkartoffelpüree mit Mehl und einer Prise Salz zu einem geschmeidigen Teig kneten.
- 2
Rollen formen, Gnocchi abschneiden. In kochendem Salzwasser garen, bis sie oben schwimmen.
- 3
In Butter mit Salbeiblättern kurz anbraten.